Пригорела кастрюля эмалированная – как очистить внутри и снаружи

Пригорела эмалированная кастрюля, очистить ее от нагара надо правильно, хотя многие домохозяйки не знают, как это сделать без ущерба для кастрюли.

Эмалированная кухонная утварь выбирается чаще других кастрюль для приготовления пищи. Она красива и создает позитивную атмосферу на кухне, экологична, не вступает в реакцию с кислотными и щелочными компонентами пищи, не впитывает ароматы, имеет приемлемую цену. Современные экземпляры выпускаются со стеклянными крышками для контроля за приготовлением.

При ее производстве на сплав металла наносится слой эмали, поверхность декорируется яркими рисунками. Такая технология изготовления диктует бережное отношение к инвентарю, так как при ударе, небрежном перемешивании, падении возможны сколы, трещины. Кастрюлю с отколовшейся эмалью использовать нельзя, это опасно для здоровья.

Важно! При приготовлении еды следите, чтобы диаметр конфорки соответствовал диаметру дна кастрюли.

После покупки кастрюлю необходимо закалить. Для этого 20-30 минут в ней кипятят воду из расчета – 2 ложки соли на литр воды.

Готовить в таких кастрюлях можно любые блюда, она – универсальна, но не рекомендована варка каши, густых гарниров и кипячение молока из-за быстрого пригорания продуктов.

Если все же пища в кастрюле подгорела, начинать очищение нужно с натуральных средств, при отсутствии результата – использовать средства бытовой химии как более агрессивные реагенты.

как отмыть пригоревшую эмалированную кастрюлю в домашних условиях

Основные разновидности нагара

При подгорании продуктов нагар бывает в виде прилипшей к дну обгоревшей пищи, потемневшей эмали, запекшегося жира, въевшейся копоти и пятен.

Различают нагар 2 видов: нагар на внешней стороне кастрюли и нагар внутри кастрюли.

Если же по каким-то причинам хозяйка не уследила за процессом приготовления и пища пригорела, то внутри кастрюли образуется нагар.

Но и без таких инцидентов нагар образуется от разбрызганного масла, жира, частиц пищи, подтеков от перелившейся через край жидкости в процессе длительного использования.

При небрежном мытье все эти компоненты «обволакивают» кастрюлю, «прикипают» и образуется нагар. Особенно трудно справиться с пищей, пригоревшей ко дну кастрюли.

Нагар может образоваться, когда пустую кастрюлю ставят на огонь. Следствием являются трещинки на эмали и потемневшее дно.

Если у Вас остались вопросы - сообщите нам Задать вопрос

Испортить кастрюльку можно и металлическими приборами для помешивания, Нагар представляет опасность для здоровья, так как содержит канцерогены и, попадая в пищу, они могут спровоцировать злокачественные заболевания, язвенные поражения, цирроз печени.

легко отмыть пригоревшую эмалированную кастрюлю

Если пригорела эмалированная кастрюля, что делать?

Существуют две ошибки, которые совершают хозяйки при недосмотре или безалаберности при готовке еды. Горячую кастрюлю ставят в раковину под холодную воду, затем металлическим ножом или скребком пытаются очистить пригоревшие куски. Результат – отколовшаяся эмаль, царапины, потемневшее дно, и кастрюлю можно выбрасывать.

Правильное решение состоит в том, чтобы дождаться остывания емкости и попытаться исправить ситуацию проверенными методами.

быстро отмыть пригоревшую эмалированную кастрюлю

Способы очистки кастрюли от нагара

У каждой хозяйки наработано за годы кулинарной практики множество домашних рецептов ликвидации пригоревшего обеда или ужина, прежде всего, на помощь придут народные средства.

Народные рецепты опираются на такие вещества, которые есть в каждом доме: уксус, лимонная кислота, сода, соль. Они действительно эффективны, но в некоторых запущенных случая помогают мало.

Средства бытовой химии дают сильный и быстрый результат, но их использование может вызвать аллергию, спровоцировать дерматиты, экзему, обострение хронических заболеваний.  Даже многоразовое полоскание посуды не вымывает химические вещества средства с поверхности полностью.

Для особых загрязнений существуют специальные профессиональные препараты.

как легко отмыть пригоревшую эмалированную кастрюлю

Народные средства

Применение народных средств для очищения посуды пользуется заслуженной любовью женщин. Средства всегда под рукой, они безопасны для здоровья, не вызывают аллергию, не агрессивны по воздействию, не требуют финансовых вложений. Если в семье есть дети, то выбор очевиден – преимущество имеют народные средства.

Самым неприятным загрязнением является пригоревшая еда.

Для борьбы с нагаром применяют следующие способы:

  1. В кастрюлю заливается вода и на каждый литр засыпается по 6 столовых ложек поваренной соли. Раствор кипятят в течение 30-40 минут, затем промывают моющим средством и проточной водой. Метод подходит при быстром проведении процедуры сразу после подгорания.
  2. Хорошие результаты дает кипячение с раствором уксуса. Для этого смешивают воду и 9% уксус в соотношении 1:1, заливают в кастрюлю и кипятят в течение часа, затем хорошо промывают с губкой. При кипячении открывают окна, так как запах уксуса будет распространяться по квартире.
  3. Для ликвидации загрязнения поможет сода, она способна справиться с сильным нагаром. В воду добавить половину пачки соды, оставить на ночь.
  4. Лимонная кислота снимет нагар быстро, если использовать ее в достаточном количестве. На стакан воды берется пакет кислоты (50 грамм) разбавляется литром воды. При больших объемах кастрюли количество кислоты увеличивают. Загрязнения должны быть полностью покрыты. В течение часа раствор кипятится, затем кастрюля промывается чистой водой. Натуральный лимонный сок не дает результата.
  5. Активированный уголь быстро и эффективно убирает даже старый нагар с внутренних поверхностей. Таблетки измельчают в порошок, высыпают в кастрюлю, оставляют на час. Затем добавляют холодную воду и оставляют еще на час. Очищают нагар и споласкивают проточной водой. Хозяйки часто прибегают к этому методу при пригоревшем варенье.

При других дефектах народные средства также оказываются эффективными: лимонная кислота отбеливает потемневшие внутренние поверхности и убирает пожелтение стенок, горчичный порошок избавит от жировых наслоений, кока-кола снимет при кипячении известковые образования и накипь.

отмыть пригоревшую эмалированную кастрюлю

Бытовая химия

Средства бытовой химии для очистки можно купить в любом хозяйственном магазине. Их ассортимент дает возможность выбрать лучшее по свойствам, составу, воздействию на эмаль, цене.

Надо учитывать, что любое химическое вещество негативно сказывается на здоровье при постоянном применении.

Наиболее опасны ПАВы (Поверхностно- Активные Вещества), они содержатся во всех моющих и очищающих средствах, главное условие, чтобы их содержание не превышало 5 %.

При покупке необходимо проанализировать их состав и отказаться от тех средств, в которых есть фосфаты (запрещены в Европе), фенолы и формальдегид. Эти вещества провоцируют болезни почек, органов дыхания.

При использовании бытовой химии в процессе очистки необходимо соблюдать меры предосторожности: работать в перчатках, защищать глаза очками, использовать респиратор.

По данным опросов большая часть домохозяек знает о вреде чистящих средств, но продолжает использовать их из-за нехватки времени и простоте применения.

Специальные средства

Специальные средства используются при наличии таких загрязнений, с которыми не справились стандартные препараты бытовой химии.

Их цена может варьироваться от несколько сотен рублей.

Их преимущество в том, что при мгновенном удалении нагара, потемнений, налетов, они щадящее относятся к эмалированной поверхности, не оставляют разводов, придают блеск изделиям.

Популярным средством является «Шуманит» – израильский препарат, прекрасно очищает любые загрязнения. Работать с ним нужно в перчатках, с респиратором (едкий запах, вызывает раздражение слизистой носа), при открытых окнах.

Очиститель от нагара “Dr. Beckmann” – отлично растворяет все загрязнения, не обладает агрессивным запахом и не создает опасных испарений.

Специалисты рекомендуют такие профессиональные средства: Azelit, GraSS, Karcher, Grohe, Thomas, Kenolux Grill.

После обработки этими средствами посуду необходимо прокипятить.

как отмыть пригоревшую кастрюлю

Как ухаживать за эмалированной кастрюлей

При бережном отношении эмалированная кастрюля может прослужить долгие годы, не теряя первоначальной свежести и красоты.

Для этого надо выполнять несколько простых правил:

  1. Не допускать резких изменений температуры при мытье емкостей.
  2. Не готовить каши, густые вторые блюда с вязкой консистенцией, маринады, лучшими вариантами являются супы, компоты.
  3. Не использовать посудомоечную машину для мытья, эмаль быстро потемнеет и растрескается.
  4. Отказаться от жестких металлических мочалок и абразивных порошков.
  5. Темная эмалированная посуда с крупными рисунками нагревается быстрее, что ускоряет процесс готовки, при покупке – это лучший выбор.
  6. Не стучать ложкой по краям кастрюли, удары приведут к снижению прочности эмали.
  7. Постоянно помешивайте готовящееся блюдо, лучше пользоваться деревянными или силиконовыми ложками и лопаточками.
  8. При сколах используйте кастрюлю для хранения сыпучих продуктов, но не для приготовления пищи.

как отмыть пригоревшую эмалированную кастрюлю